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Ambassadeur des vins
Luce Della Vite

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RESTAURANT LE SINCLAIR
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FRENCH CUISINE
CUISINE FRANÇAISE
AMBASSADEUR DE VINS LUCE DELLA VITE
LUCE DELLA VITE WINES
HOTEL SAINT-SULPICE
Small Call to Action Headline
3 SERVICES 25$ 
Pour une expérience culinaire hors du commun et tout à fait à notre image, laissez-nous vous proposer les arrivages du jour avec nos idées créatives quotidiennes.

Incluant dessert ainsi que café ou thé, vous avez le choix entre :

• 5 entrées
• 5 plats principaux

Unique terrasse permanente à l’année ; menus à prix fixes variés (Lunch, Brunch, Dégustation), cartes de vins électroniques (seul Ambassadeur des Vins Luce au Québec)



Menu ''A La Carte'' 


Menu Soir
5 Services [60$]
Accord de Vins [50$]
Nous vous offrons la possibilité d’expérimenter un souper aux saveurs exquises d’une cuisine ensoleillée. Voici ce que votre menu dégustation contient :
- Amuse-bouche
- Entrée
- Entremet
- Un choix de plats principaux
- Fromages du Québec
- Dessert 
- Café, thé
Nous recommandons de prendre l’accord de vins (50$) pour une expérience complète et gustative! 


Réservez dès maintenant pour vos évènements corporatifs

info@restaurant-sinclair.com

ENTRÉES
Gâteau de crabe de l’atlantique, Panko frit, aïoli épicé, petite verdure

Gaspacho du moment

Torchon de foie gras de canard, gaufres bruxelloises poêlées, compoté de figues fraîches 

Tartelette salée, émietté de bleu Bénédictin & mousse de chèvre, purée d’oignons caramélisés, pécans, abricots confits 

Nems de canard confit, julienne de carottes, brunoise d’ananas à la coriandre 

Calmars de Patagonie frits Panko,condiment au cumin, Dukkha, sésame noir & curry 

Assortiment charcuteries & fromages du Québec 



Tartares & Co.
petit et grand
Tartare de boeuf “Black Angus” traditionnel, huile de truffe noire, variantes marinées, mayonnaise de Meaux

Tartare de thon façon Thaï, huile de sésame, Wakame, crème sure safranée, julienne de carottes 

Tartare au crabe de l’Atlantique, effiloché de fenouil, suprêmes de pamplemousse, mayonnaise épicée 

Tartare au saumon d’Atlantique style classique, crème sure de Cardamome, oignons perlés, brunoise de concombres 



Crudo Bar
5@Huître tous les jeudis 1$ l’huître de 17h00 à 19h00

Huîtres fraîches du marché

Pieuvre de Méditerranée marinée & grillée, purée de carottes & gingembre, gelée de citron, edamame, chiffonnade de saison

Tataki de thon Jaune, mayonnaise épicée au sésame noir, Wakame du Québec, oignons perlés marinés 

Gravlax saumon de l’Atlantique, Genièvre & Érable, crème sure Cardamome, oignons perlés & câprons 



PLATS PRINCIPAUX
Poisson du Marché

Ballotine de volaille nourrie au grain, farcie aux langoustines, crème de basilic citronnée, Emporte-pièce de riz 
Cargo safrané & Caponata

Pavé de boeuf “Black Angus” de l’Alberta, purée de Yukon Gold à la Moelle, embeurré de légumes racines 

Pasta “Dell Giorno” 

Médaillon de cerf des Appalaches, sauté de Nantaises, mousse de chèvre & ail noir, réduction de Shiraz 

Carré d’Agneau rôti au thym & au romarin, tomates cerise confites, frites de polenta, petit pois fins, sauce dijonnaise 
de Meaux


Salade Repas
Salade Niçoise classique, Tataki de thon, oeuf dur, haricots verts, câprons, oignons perlés, anchois, mesclun

Salade « Pastorale » végétarienne composée de légumineuses, émietté de Feta, légumes de saison, verdure 

Salade cuisse de canard confit sur roquette, tomates cerise, abricots, cerises Amarena, vinaigrette de framboise 



Burgers
“Grilled Cheese” au canard confit Yuzu & Érable, pain campagnard, vieux Cheddar, frites d’accompagnement

Burger de “Bretzel” viande de boeuf fumée, relish maison & moutarde douce 

Burger aux “2 sésames” boeuf black Angus assaisonné, vieux Cheddar, tomates, romaine, mayonnaise maison 

Burger de “patates douces” émincé de volaille, pesto de roquette, tomates grillées, chips de Prosciutto di Parma 

Burger à “l’encre de seiche & poivre noir” émietté de homard, crème sure safranée, fenouil croquant & avocado en purée 



Extras
Frites Maison 

Frites de Patate Douce

Poutine Sinclair, frites, demi –fond de veau fait maison, fromage en grain

Chips de légumes racines 


Dessert a Capella

Découvrez nos desserts

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Menu Soir
5 Services [60$]
Accord de Vins [50$]
Nous vous offrons la possibilité d’expérimenter un souper aux saveurs exquises d’une cuisine ensoleillée. Voici ce que votre menu dégustation contient :

Amuse-bouche

Entrée 

Entremet

Un choix de plats principaux

Fromages du Québec

Dessert 

Café, thé

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514-284-3332     |     414 Rue Saint Sulpice Montréal, QC H2Y 2V5     |     info@restaurant-sinclair.com
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